RONO Emulgiersystem
Für die kontinuierliche Herstellung von Mayonaise
Das RONO Emulgiersystem bestehend aus Emulgiereinheit (RES) und Homogenisator (RCM) wird für die kontinuierliche Herstellung von Mayonnaise, Saucen und Dressings eingesetzt, mit Kapazitäten bis zu 15 t/h. In Abhängigkeit der Rezeptur werden alle Phasen kontinuierlich dosiert und im RES zu einer stabilen Emulsion mit optimaler Öltropfenverteilung zusammengefügt.
Technische Daten
| Einheit | RES 18-35 | RES 35-70 | RES 50-100 | |
|---|---|---|---|---|
| Produktleistung | (kg / h) | 1.800 – 3.500 | 3.500 – 7.000 | 5.000 – 10.000 |
| Produktdruck | (bar) | 25 | 25 | 25 |
| Drehzahl Emulgierung | (rpm) | 550 – 1.200 | 400 – 860 | 300 – 650 |
| Antriebsleistung | (kW) | 22 | 30 | 37 |
| Drehzahl Homogenisation | (rpm) | 500 -1.900 | 500 – 1.750 | 500 – 1.750 |
| Antriebsleistung | (kW) | 22 | 30 | 37 |
| Lager gekühlt | nein | ja | ja | |
| Abmaße Emulgierer | (mm) | 180 x 1.400 | 250 x 1.400 | 336 x 1.300 |
| Abmaße Homogenisator | (mm) | 220 x 140 | 280 x 150 | 280 x 210 |